Nico Favale

Sommelier dal 2013 e relatore AIS. Approdato al mondo del vino per curiosità, del vino amo particolarmente il fatto che dove c’è una vigna c’è bellezza, cura del territorio. Mi affascina visitare sempre più spesso cantine ad impatto zero, rilevare l’uso di tecniche di coltivazione e produzione rispettose dell’ambiente e della salute delle persone.